مواد لازم برای ۸ نفر:

دوغ                                         4 لیتر

سبزی                                     500 گرم

آرد برنج                                    یک دوم پیمانه

برنج                                        سه چهارم پیمانه

سیر                                        یک دوم بوته (در صورت تمایل)

تخم مرغ                                   یک تا ۲ عدد

گوشت چرخ کرده                         250 گرم

پیاز                                        یک عدد

نخود پخته (نخود آبگوشتی)              یک پیمانه

نمک، فلفل و زردچوبه                   به میزان لازم

 

طرز تهیه:

* برنج را خیس کنید، گوشت را همراه با پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و به صورت کوفته ریزه در آورده و سرخ کنید و کنار بگذارید.

* یک قابلمه که گنجایش مواد را داشته باشد آماده کنید. آب برنج را خالی کرده و برنج را با دست خرد کنید تا به صورت خرده برنج در آید.

* برنج خام خرد شده، آرد برنج و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و با کمی دوغ هم بزنید تا یک دست شود و تمام دوغ را به قابلمه اضافه کنید.

* ظرف آش را روی اجاق بگذارید و از ابتدا شروع به هم زدن آش به صورت متوالی و پشت سر هم کنید.

* آن قدر آش را روی حرارت هم بزنید تا دوغ به جوش بیاید. سبزی را اضافه کرده و از هم زدن آش دست بکشید و منتظر شوید تا آش به غلظت مناسب برسد.

* در صورت تمایل نخود و کوفته ریزه را اضافه کنید و چند عدد از آن‌ها را برای تزیین آش کنار بگذارید. فلفل و نمک آش را اندازه کنید و در ظرف سرو بریزید.

 

نکات

– به دلیل آن که آش به هم زدن زیاد نیاز دارد بهتر است از قابلمه تفلون استفاده نکنید.

– این دستور ۴۰۰ گرم کربوهیدرات، ۲۶۰ گرم پروتئین، ۱۲۵ گرم چربی و ۲۵۸۸ کیلو کالری انرژی دارد.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید