باقلا فسنجان

مواد لازم

  • نمک و گلپر و زردچوبه به مقدار لازم
  • رب انار ۲ قاشق غذا خوری
  • رب گوجه ‌فرنگی ۳ قاشق غذا خوری
  • پیاز (سرخ کرده) ۳ قاشق غذا خوری
  • گردو ۱۵۰ گرم
  • لوبیا چیتی ۱ پیمانه

طرز تهیه
۱- ابتدا لوبیا چیتی را با مقداری روغن تفت داده و بعد با مقداری نمک آبپز کنید.
۲- گردو را آسیاب کرده و با رب‌انار، رب گوجه‌فرنگی و آب در ظرفی جداگانه بریزید. نمک، فلفل، گلپر و زردچوبه را به آن اضافه کنید و با مقدار کمی آب اجازه دهید تا بجوشد .
۳- بعد از نیم ساعت آب لوبیاچیتی پخته شده را گرفته و به گردو اضافه کنید تا بپزد در انتها پیازداغ را به مواد اضافه کنید.

سایر نکات
۱) غلظت غذا دلخواه می‌‌باشد اما بهتر است آن را کمی سفت تهیه کنید.
۲)این غذا را هم با کته و هم با نان میتوانید سرو کنید.
۳)باقلا فسنجان جزو غذاهای محلی استان گیلان است.
۴)حتما لوبیا را از شب قبل خیس کرده و آب آن را ۳مرتبه عوض کنید و اگر فراموش کردید آن را قبل از پخت ۲بار بجوشانید و ابش را خالی کنید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید