قیمه نثار
مواد لازم
- برنج ۶ پیمانه
- گوشت قیمه‌ای ۳۰۰ گرم
- خلال بادام ۱۰۰ گرم
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
- پیاز ۱ عدد
- روغن به مقدار لازم
- نمک و زعفران به مقدار لازم
- خلال پسته ۵۰ گرم
- زرشک ۵۰ گرم
طرز تهیه
برنج را از قبل خیس کنید. پیاز را خلال کرده و با کمی روغن تفت دهید. سپس گوشت را که قیمه ای خرد کرده اید با پیاز داغ کمی سرخ کنید و رب را به آن اضافه کنید. بعد روی آن آب ریخته و بگذارید تا بپزد و آب آن غلیظ شود.بعد از پخت گوشت نمک و نیمی از خلال بادام را به آن اضافه کنید. برنج را هم آبکش کرده و دم کنید. هنگام کشیدن پلو در دیس از مواد قیمه لابه لای پلو بکشید. در آخر برنج زعفرانی را به مواد زرشک اضافه کرده و روی برنج را با بقیه قیمه ونثار زرشک و خلال پسته تزئین کنید.
